關於我們

兩位創辦人係日本無意間發現宮崎有田農場,本身已經覺得係個農場出面有餐廳可以直接食和牛係100%冇可能喺香港體驗到嘅事,就係佢哋食緊嘅時候,農場嘅主人細有田先生同佢地傾偈,介紹有田牛同即時帶咗佢哋參觀,佢哋強烈感受到有田牛係一個好有heart嘅農場,除咗因為佢哋飼養牛隻已經超過60年,由飼養嘅山水到飼料可以講得係吹毛求疵,係一種養牛嘅堅持,最特別係有田先生介紹到有田牛透過飼養方法減輕左一般和牛嘅油膩感,可以入口即溶但係又帶有清甜,本身聽完都唔係好信,但係帶咗返香港俾老婆試之後,一向怕和牛太油嘅老婆都話要encore, 於是佢哋再次飛去日本一次又一次邀請有田先生合作,最後成功帶左呢個brand返黎,開左有田精肉所,將呢隻和牛帶俾香港嘅朋友認識~

有田精肉所想將日本本土既食肉文化放番入香港, 除左和牛獨有油份比例仲可以透過我哋引入全隻和牛而食到唔同既肉質、唔同部位既肌肉。正因為每part肌肉郁動部份唔同,所以油花分怖 結實度都會唔同,每一個部位都值得我地品嘗。

而我哋主打嘅有田牛牛味本身唔算濃,而係罕有清香既牛味,唔會因為太重油味,令到好易食濟。農場既方向EM0 亦係我睇得比較重既一樣野,冇農藥嘅飼料加上90米以下嘅山泉水飼養,冇污染嘅環境令食客食得安心放心。

我哋希望可以打破一般香港人對和牛嘅認識,唔再局限對和只有A3,A4,A5嘅認識,其實成隻牛唔同既部位都有唔同既口感,就好似我哋食唔同嘅食物我配對唔同嘅酒,享用有田牛,都可以透過唔同嘅配對,提升每一餐嘅用餐享受,每一餐都值得對自己好啲,都值得清楚了解自己食緊咩。

 

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